المشروب الصالح لكل زمان ومكان

*شاي الكرك (بالأُردية: چائے مصالحہ) هو نوع من الشاي أصله من الهند. وفي البلاد العربية، تشتهر به دول الخليج. وشاي الكرك عبارة عن شاي يغلى مع السكر والزعفران أو الهيل على نار هادئة لفترة وجيزة إلى أن تتركز النكهة، ثم يضاف إليه الحليب، ويترك على نار هادئة لفترة أطول.

أعتقد بأن محلات "الكرك" وانتشارها الكبير هي من نعم الله علينا في البحرين ... فمهما تقطّعت بك السبل ستجد ضالتك في محل كرك يبتسم لك في نهاية الشارع ... ومهما تقلّبت الفصول وفي الصيف خصوصّا حيث تصل درجات الحرارة حدود الـ 50 درجة مئوية "مرحلة الضبّ" ونسبة الرطوبة لتتجاوز الـ 100% "مرحلة البرمائيات" ستجد أن مزاجك ثابت يميل لشرب الكرك ... ومهما تقلّبت الأوقات بين نهار ومساء وليل وصباح وعصر وظهر ستجد أن خيارك الأول هو الكرك ...ومهما كثرت الخلافات بين فريقي الـ"جاي حليب" والكرك ستجد أن الأغلب يقف في صف كلا الفريقين حسب الخيارات المتوافرة ...  إذًا فالكرك هو المشروب الصالح لكل مكان وزمان.

من تجربتي المتواضعة للعديد من محلات الكرك في مناطق مختلفة تجدون أدناه بعض المعايير التي أستند عليها في تقييمي لأي محل كرك:

1-    المهنية في الخدمة:

وتظهر جليًا في 3 نقاط:

·       إجادة العامل للغة الإشارة الرسمية المستخدمة لطلب الكرك "ربية أو ربيتين" من خلف زجاج النافذة دون الحاجة إلى إضاعة الوقت في المجيء إلى السيارة لأخذ الطلب.

·       حفظ طلب الزبون دائم التردد على المحل دون الحاجة إلى استخدام لغة الإشارة.

·       وفي حالات نادرة قد تجد بعض العمّال الأذكياء يتمكنون من حفظ طلب الزبون إذا كان وحده أو مع أفراد أسرته في السيارة.

2-    لذة الطعم:

الموازنة بين طعم الشاي والحليب والسكر دون طغيان لأحدهم على الآخر.

3-    جودة الأكواب الورقية:

تمكن الزبون من إمساك كوب الكرك من الطرف العلوي دون أن ينطوي الكوب من الأعلى وما يترتب عليه من انكباب للشاي على ملابسك وهذا ما لا تريده في الصباح خصوصًا وأنت في طريقك إلى العمل.

4-    رائحة "غراش" الماء":

حفظ قناني الماء بعيدًا عن منطقة قلي السمبوسة بحيث لا تلتصق رائحة القلي في القنينة وقد تتسبب بإزعاج للزبون عند شرب الماء.

5-    طريقة الدفع:

سهولة الدفع عن طريق الكاش بوجود "خردة" كافية للترجيع فورًا، أو وضوح رقم "البنفت" المعلق على واجهة المحل.

من وجهة نظري "كرك السبعيات" هو الأفضل بناءً على المعايير سالفة الذكر خصوصًا فيما يتعلق بجودة الكوب الورقي والطعم الموزون ومعرفة طلبي إذا كنت في السيارة لوحدي أو مع العاملة أو حتى مع ابنتي "بشرى" حيث يحضر لها العامل طلبها وهو كوب مليء بالكرك إلى المنتصف فقط لمنع انكبابه وسرعة تبريده.

 

ما هو أفضل محل كرك بالنسبة لكم؟